চিখারা (চিজ, ম্যাকারনি, রাজমা)
উপকরণঃ
- রাজমা – ১/২ কাপ
- মাখন – ২৫ গ্রাম
- পাঁউরুটির গুঁড়ো – ১/৪ কাপ
- পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ কুচোনো – ৪ টেবিল চামচ
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
- ম্যাকারনি – ৫০ গ্রাম
- কোরানো চিজ – ১ কাপ
প্রণালীঃ
- রাজমা রাতভর ভিজিয়ে নিয়ে নুন দিয়ে সিদ্ধ করুন।
- সিদ্ধ করা জলটা ফেলে দিন।
- মাখন গলিয়ে তাতে পাঁউরুটির গুঁড়ো সোনালি করে ভেজে তুলুন।
- ম্যাকারনি ফুটিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ছেঁকে রাখুন।
- অলিভ অয়েল গরম করুন।
- এতে কুচোনো পেঁয়াজকলি দিয়ে ২/১ মিনিট রান্না করুন এতে সিদ্ধ করা ম্যাকারনি দিন।
- নুন, গোলমরিচ দিন। আরও ২/১ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।
- এবারে একটা বেকিং পাত্রে ম্যাকারনি বিছিয়ে দিন।
- তার ওপরে রাজমা ও কোরানো চিজ দিন।
- রুটির গুঁড়ো যেটা ভেজে রেখেছেন সেটাও ছড়িয়ে দিন।
- বেক করুন ১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে।
Leave a Reply