আস্ত খোসাওয়ালা মসুর ডাল

উপকরণঃ

1. খোসাসহ গোটা মসুর ডাল – ১ কাপ
2. আমচুর – ১/২ টেবিল চামচ
3. সাদা তেল – ২ চা চামচ 
4. গরমমশলা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো – প্রত্যেকটা ১/৪ চা চামচ
5. লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো – প্রতিটা ১/২  চা চামচ
6. পেঁয়াজ – ২ টো কুচোনো
7. নুন – স্বাদমতো    

প্রণালীঃ

1. ২ কাপ মতো ফুটন্ত জলে টক, পেঁয়াজ ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিলিয়ে ডাল সিদ্ধ করুন।
2. ডাল  সিদ্ধ হয়ে গেলে টক মিশিয়ে হাতার পিছন দিক দিয়ে ডাল ভাঙা ভাঙা করে দিন।
3. ঘি বা তেলে পেঁয়াজ  কুচি সোনালি করে ভেজে ডাল সম্বর দিয়ে ঘন হলে নামান।