পেঁপের ঘন্ট

উপকরণঃ

1. মাঝারি সাইজের পেঁপে – ২টো
2. তেজপাতা – ২টো
3. সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
4. কাঁচালঙ্কা –  ২টো
5. নারকেল – ১/২ খানা
6. চিনি – ১ চা চামচ
7. সাদা জিরা – ১ চা চামচ
8. আদা বাটা – ২ চা  চামচ
9. নুন – স্বাদমতো
10. ছোটো এলাচ – ২টো    

প্রণালীঃ

1. পেঁপে খোসা চাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
2. আধখানা নারকেল কুরিয়ে নিন। তেল গরম হলে  জিরা, কাঁচালংকা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁপে কোরানোটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
3. এরমধ্যে নুন,  মিষ্টি, আদাবাটা দিন।
4. জল দেবেন না।
5. পেঁপে সিদ্ধ হয়ে গেলে নারকেল কোরা দিয়ে দু-এক মিনিট  নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।