উপকরণঃ
- যেকোন মাংস – ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – ২ টো মিহি করে কুচোনো
- রসুন – ৭/৮ কোয়া
- আদা – ১ ইঞ্চি পরিমাণ (রসুন, আদা একসাথে বাটা)
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- তেল অথবা ঘি – ৪ টেবিল চামচ
- টকদই – ২৫০ গ্রাম
- কাঁচা লঙ্কা – ২/৩ টে মিহি করে কুচোনো
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ধনে পাতা – ১ টেবিল চামচ
- পানি – আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভাজুন।
- আদা, রসুন বাটা দিন।
- মাংস দিন।
- বাদামি করে ভেজে জল দিন।
- নুন দিন।
- সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- দই ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
- তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে মাংসতে দিন।
- এবার ঢিমে আঁচে রান্না করুন।
- তেল ভেসে উঠলে বুঝবেন মাংস তৈরি।
Leave a Reply