পাঁঠার কিমা কাবাব

উপকরণঃ

1. মিহি কিমা – ৫০০ গ্রাম
2. রসুন বাটা – ২ চা চামচ
3. আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
4. পেঁয়াজ – ২টো
5. টমেটো পিউরি – ১ টেবিল চামচ
6. পেঁয়াজকলি – ২/৪ টে কুচোনো
7. কাঁচালঙ্কা কুচোনো – ২টো
8. লাল লঙ্কার গুঁড়ো
9. নুন – আন্দাজমতো   

প্রণালীঃ

1. কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা, রসুন বাটা, নুন কিমার সাথে মেখে দুঞ্চঘন্টা রাখুন।
2. দুঞ্চঘন্টা বাদে এই কিমার মিশ্রণ থেকে আন্দাজমতো নিয়ে লম্বাটে করে গড়ে নিন।
3. এক একটা কাবাব ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
4. এবার কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ তেলে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন।
5. সোনালি হয়ে এলে টমেটো পিউরিতে আন্দাজমতো লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে পেঁয়াজ ভাজায় দিন।
6. ভাজা কাবাবগুলো দিন।
7. দু\’চার মিনিট কষে নিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।