উপকরণঃ
- পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – ৫/৬ টা
- পেঁয়াজ বাটা – ৪ টে
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – ২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
- ভিনিগার – ২ চা চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- গরমমশলা – ১ চা চামচ
- তেল – ১ টেবিল চামচ
- গোটা আলু – ৪/৫ টা
প্রণালীঃ
- মাংস সিদ্ধ করে নিতে হবে। আধসিদ্ধ হলে এতে গোটা আলু, পেঁয়াজ দিন।
- দরকার পরলে আরও একটু জল দিন।
- আন্দাজমতো নুন দিন।
- মাংস, আলু, পেঁয়াজ সিদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামান।
- কড়াই তেল গরম করুন।
- এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, ধনের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দুঞ্চমিনিট কষুন।
- এবার মাংস সিদ্ধ, আলু, পেঁয়াজ সিদ্ধটা জল শুদ্ধ কড়াইয়ে দিয়ে ২/৩ মিনিট ফোটান।
- এবার গরমমশলা, ভিনিগার, চিনি দিয়ে এক মিনিট ফুটিয়ে আঁচ থেকে নামান।
Leave a Reply