মাংসের সাদা কোরমা

উপকরণঃ

1. মুরগি অথবা পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম
2. টকদই – ২০০ গ্রাম
3. মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ বাটা – ৪টে
4. রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
5. আস্ত দারচিনি – ৪/৫ টা
6. ছোট এলাচ – ৫/৬ টা
7. লবন – ৫/৬ টা
8. তেজপাতা – ২/৩ টে
9. নুন – আন্দাজমতো
10. চিনি – ১ চা চামচ
11. ঘি – ১০০ গ্রাম      

প্রণালীঃ

1. সমস্ত কিছু দিয়ে মাংস মেখে রাখুন ৫/৬ ঘন্টা।
2. কড়াইতে ঘি দিন।
3. ঘি গরম হওয়ার আগেই মাখা মাংসটা দিয়ে দিন।
4. ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. জল সাধারণত দরকার হয় না, যদি দরকার হয় তাহলে জল গরম করে দেবেন।
6. জল শুকিয়ে ঘি বেরিয়ে এলে কোরমা তৈরি।