মাছের পুডিং

উপকরণঃ

1. কাঁটা ছাড়া মাছ – ৫০০ গ্রাম
2. বিস্কুটের গুঁড়ো – ৩ বড় চামচ
3. ডিম – ২ টো
4. পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
5. দুধ – ১ টেবিল চামচ
6. নুন, গোলমরিচ – আন্দাজমত
7. লেবুর রস – ১ চা চামচ
8. কোরানো চিজ – ১ টেবিল চামচ
9. মাখন – ২৫ গ্রাম   

প্রণালীঃ

1. মাছ সিদ্ধ করে চামড়া ও কাঁটা ফেলে দিন।
2. এতে ২ বড় চামচ বিস্কুটের গুঁড়ো মেশান।
3. দুধের সাথে ডিম, পেঁয়াজ বাটা, নুন, গোলমরিচ খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন।
4. লেবুর রস মেশান। এবারে মাছের সাথে এই মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
5. মিশ্রণটি যদি খুব শুকনো মনে হয় তাহলে সামান্য একটু দুধ মেশান।
6. এবারে একটা পাত্রে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি দিন। ওপরে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
7. তার ওপরে কোরানো চিজ ছড়িয়ে দিন।
8. মাখন ছোট ছোট টুকরো করে ওপরে দিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট ওভেনে বেক করুন।