মাছের কাবরি

উপকরণঃ

1. যে কোনও বড় মাছ টুকরো করা – ৫০০ গ্রাম
2. নারকেল কোরা – ১/২ খানা
3. আদা বাটা – ১ চা চামচ
4. তেজপাতা – দু-তিনটে
5. ছোটো এলাচ – ৩/৪টে
6. দারচিনি – দু-তিন টুকরো
7. লবন – ৪/৫টা
8. কাঁচা লঙ্কা চেরা – ৩/৪ টে
9. ভাজার জন্যে তেল – প্রয়োজনমতো
10. মাখন – ২ চা চাঅচ নুন – স্বাদ অনুযায়ী     

প্রণালীঃ

1. নারকেল কোরায় ১ কাপ গরম জল দিয়ে দুধ বার করে নিন।
2. মাছের টুকরোতে নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলুন।
3. এবারে অন্য একটা কড়াতে নারকেল দুধ ঢেলে আঁচে চড়ান।
4. এতে লবন, এলাচ, দারচিনি, নুন, তেজপাতা দিন।
5. ফুটতে শুরু করলে মাছ দিন।
6. ঝোল কমে এলে কাঁচালঙ্কা দিন।
7. ২/১ মিনিট ফোটান।
8. মাখন দিয়ে নামিয়ে নিন।
9. ইচ্ছে হলে ১/৪ চা চামচ চিনি দিতে পারেন।