মাছের দো পেঁয়াজা

উপকরণঃ

1. যে কোনও মাছ (২ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা) – ৫০০ গ্রাম
2. পেঁয়াজ – ৪টে কুচোনো
3. হলুদ, লঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়ো – প্রতিটা ১/২ চা চামচ
4. আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
5. পেঁয়াজ কলির সবুজ অংশ কুচোনো – ১ টেবিল চামচ
6. ধনে পাতা কুচোনো – ২ টেবিল চামচ
7. টমেটো – ২টো কুচোনো
8. নুন – স্বাদ অনুযায়ী
9. তেল – ৫ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

1. সব মশলা, আদা বাটা, সামান্য জল দিয়ে পেস্ট-এর মতো করে নিন।
2. তেল গরম হলে মশলাটা দিয়ে ১ মিনিট কষুন।
3. এতে মাছ, পেঁয়াজ কুচি, নুন, আধ কাপ জল দিন।
4. ৫/৭ মিনিট রান্না করুন।
5. এবারে টমেটো কুচি, ধনে পাতা, পেঁয়াজ কলি দিয়ে দিন।
6. ঢিমে আঁচে রান্না করুন।
7. তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।