সবুজ মশলা মুরগি

উপকরণঃ

1. মুরগি – ১ কেজি (৮/৯ টুকরো করা)
2. ফেটানো দই – ৫০ গ্রাম
3. কাঁচা লঙ্কা – ৩/৪টি
4. পেঁয়াজ – ২০০ গ্রাম (মিহি করে কোরানো)
5. আদা, রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
6. দারুচিনি – ২/৩ টুকরো
7. কাজুবাদাম – ৫০ গ্রাম (বাটা)
8. গোলমরিচ – ৭/৮টি
9. ছোট এলাচ – ৫/৬টি
10. ধনেপাতা – ১ আঁটি
11. পুদিনা পাতা – ১ আঁটি
12. টাটকা ক্রিম – ২ টেবিল চামচ
13. জিরে – ১/২ চামচ
14. ধনে – ১/২ চামচ
15. হলুদ গুঁড়ো -১/৪ চা চামচ
16. তেল – ২ টেবিল চামচ
17. নুন – স্বাদ অনুযায়ী     

প্রণালীঃ

1. দারুচিনি, ছোট এলাচ, জিরে, ধনে গুঁড়ো করে নিন।
2. কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, কাজুবাদাম, ভাজা পেঁয়াজ – সব বেটে নিন।
3. এবার মুরগির টুকরোতে আদা রসুন বাটা, দই আর সবুজ মশলাটা মেখে রাখুন।
4. তেল গরম করে সেই মাখা মুরগি দিয়ে কষতে থাকুন, যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল বেরিয়ে আসে।
5. নুন আর হলুদ দিয়ে এক কাপ গরম জল দিন।
6. এবার সব মশলা ভাল করে মিশিয়ে ঢিমে আঁচে রাখুন।
7. সিদ্ধ হলে ক্রিম নিয়ে নামান।
8. ক্রিম দিয়ে আর ফোটাবেন না।