উপকরণঃ
- মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
- কোরানো আদা, পেঁয়াজ – প্রতিটা ১ বড় চামচ
- রসুন বাটা – ১ বড় চামচ
- বাদাম – ৮/১০ টা
- কিসমিস – ১৫/২০টা লাল
- লঙ্কা গুঁড়ো – স্বাদ অনুযায়ী
- ধনে, জিরে, মৌড়ি গুঁড়ো – প্রতিটা ১ চামচ
- পোস্ত বাটা – বড় ২ চামচ
- নুন – আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- মুরগি দই, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, রসুন বাটা দিয়ে মেখে রাখুন এক ঘন্টা।
- তেল গরম হলে কোরানো পেঁয়াজ ও আদা দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।
- ধনে, জিরে, মৌড়ি গুঁড়ো এবং পোস্ত বাটা দিয়ে ৩/৪ মিনিট কষতে থাকুন।
- কষা হয়ে গেলে এর মধ্যে মাখা মুরগি, বাদাম, কিসমিস দিয়ে দিন।
- ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে মুরগি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
Leave a Reply