উপকরণঃ
- হাড় ছাড়া মুরগি – ৫০০ গ্রাম
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- চালের গুঁড়ো – ১০০ গ্রাম
- রসুন থেঁতো করা – ৪/৫ কোয়া
- পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ কুচোনো – ১০০ গ্রাম
- চিনি – ১ চা চামচ
- মধু – ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস – ১/২ চা চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার – দেড় চা চামচ
- লেবুর রস – ২ চা চামচ
- নুন – আন্দাজমতো লঙ্কাগুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- গরম জল – ২ চা চামচ
প্রণালীঃ
- মুরগি ছোটো ছোটো টুকরো করে নিন।
- চালের গুঁড়ো মাখিয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
- ভাজা টুকরোগুলো তুলে নিন।
- তেলটা ছেঁকে নিয়ে আবার আঁচে বসান।
- থেঁতো করা রসুন, পেঁয়াজকলি হালকা ভাজুন, ভাজা মুরগিও এতে দিয়ে সামান্য ভেজে নিন।
- এতে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো দিন।
- ৩ কাপ গরম জল দিন।
- জল ফুটতে শুরু করলে ১/২ চা চামচ সয়া সস, ২ চা চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ মধু মেশান।
- দেড় চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার অল্প ঠান্ডা জলে থকথকে করে গুলে নিয়ে মুরগিতে দিন।
- ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে যে পাত্রে পরিবেশন করবেন তাতে ঢালুন।
- মধুর মুরগি তৈরি।
Leave a Reply