মুরগি রোস্ট (কাশ্মীর)

উপকরণঃ

1. মুরগি – ৭৫০ গ্রাম
2. পেঁয়াজ বাটা – ৩০০ গ্রাম
3. আদা বাটা – ৫ গ্রাম কাঁচা
4. লঙ্কা বাটা – ৩/৪ টি
5. গুঁড়ো লঙ্কা – ১ টেবিল চামচ
6. ধনে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
7. বড় এলাচ – ২টি
8. তেল – ৩ টেবিল চামচ
9. নুন – স্বাদ অনুযায়ী  

প্রণালীঃ

1. মুরগি বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
2. তেল গরম হলে পেঁয়াজ, আদা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে মুরগি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
3. এবার নুন, লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, এলাচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে আধ কাপ মতন জল দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না মুরগি সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হচ্ছে।