মুরগি ভাত

উপকরণঃ

1. (অলিভ অয়েল) না পেলে সাদা তেল – ১/৩ কাপ
2. মুরগি – ১টা, ৭/৮ টুকরো করা
3. কুচোনো পেঁয়াজ – ২টা
4. টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ কুচোনো
5. রসুন – ২ কোয়া
6. লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
7. হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ নুন
8. গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
9. চাল – দেড় কাপ
10. আনারস – ১ টিন
11. কিসমিস – ১/২ কাপ
12. মাখন – ২ টেবল চামচ
13. ১টা লেবুর রস  

প্রণালীঃ

1. তেল গরম হলে মুরগির টুকরো হালকা বাদামি করে ভাজুন।
2. পেঁয়াজ কুচি, টমেটো পিউরি, রসুন কুচি, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচ দিন।
3. ৩/৪ মিনিট ভেজে নিন।
4. আন্দাজমতন জল দিন।
5. আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে মুরগি সিদ্ধ হতে দিন।
6. মুরগি পুরো সিদ্ধ হবার আগে চাল দিন।
7. আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিন।
8. ভাত সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।
9. টিনের আনারস ছোট টুকরো ছাঁকনিতে রেখে রসটা ঝরিয়ে নিন।
10. কিসমিস দু মিনিট ফুটিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
11. মাখনে আনারস এবং কিসমিস একটু ভেজে নিন।
12. এতে লেবুর রস দিন।
13. এবার মুরগি ভাত পরিবেশনের পাত্রে ঢেলে ওপরে আনারস কিসমিসের মিশ্রণটা সাজিয়ে দিন।