উপকরণঃ
- মুরগির মাংস – ৫/৬ টা বড় টুকরো করা
- মুসাম্বি রস – ১/২ কাপ
- আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বাটা – ২ চা চামচ
- টমেটো পিউরি – ২ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- চিনি, নুন – আন্দাজমতো
- সাদা তেল – ১ টেবিল চামচ
- মাখন – ১ চা চামচ
প্রণালীঃ
- মুরগির টুকরোগুলো আদা, রসুন, লঙ্কা বাটা, নুন দিয়ে মেখে এক ঘন্টা রাখুন।
- তেল গরম হলে মাংস দিন।
- অল্প আঁচে লালচে করে ভাজুন।
- এবারে টমেটো পিউরি, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি এককাপ জলে মিশিয়ে মাংস ঢেলে দিন।
- মাংস কম আঁচে আস্তে আস্তে নেড়ে জল শুকিয়ে ফেলতে হবে।
- মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে মুসাম্বির রস, মাখন, গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
Leave a Reply