চটজলদি মাছ

উপকরণঃ

1. রুই মাছ — ৫০০ গ্রাম
2. আধখানা লেবুর রস
3. নুন স্বাদ অনুযায়ী
4. পেঁয়াজ — ২টি
5. আপেল — ১টি
6. মাখন — ১ টেবিল চামচ
7. কারি পাউডার — ১ টেবিল চামচ
8. ঘন দুধ — ৩ টেবিল চামচ  

প্রণালীঃ

1. মাছের টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন লেবুর রস মাখিয়ে ২০/২৫ মিনিট রাখতে হবে।
2. পেঁয়াজ, আপেল কুচি মাখনে দিয়ে ঢিমা আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করে তাতে কারি পাউডার ও ঘন দুধটা দিন।
3. মাখা মাখা হলে নামিয়ে একটা অগভীর পাত্রে এই মিশ্রণের খানিকটা ঢেলে বিছিয়ে দিন।
4. এর উপরে মাছের টুকরোগুলো সাজিয়ে নিয়ে তার উপরে মিশ্রণের বাকি অংশটুকু ঢেলে দিন।
5. মিনিট পনেরো ওভেনে বেক করুন।
6. ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।