উপকরণঃ
- বড় চিংড়ি – ৭/৮টি
- নারকেলের দুধ – দেড় কাপ
- গরম মশলা – বড় এক চামচ (থেতো করা)
- তেজপাতা – ২টি বাটা
- পেঁয়াজ – বড় এক চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো — স্বাদ অনুযায়ী
- নুন — আন্দাজমতো
- তেল – বড় ২ চামচ
- কাজু, কিসমিস, খোয়াক্ষীর বাটা – ৪ চা চামচ
- মধু – ২ বড় চামচ
- হালকা করে ভাজা নারকেল কোরা – ২ বড় চামচ
প্রণালীঃ
- তেল গরম হলে থেঁতো করা গরম মশলা, তেজপাতা, পেঁয়াজকুচি ইত্যাদি সব বাটা মশলা দিয়ে হালকা করে মাছ ভেজে নিন।
- এবার নারকেলের দুধে কাজু কিসমিস, খোয়াক্ষীর বাটা এলে মাছে দিন।
- ঢিমে আঁচে দুই থেকে চার মিনিট ফুটতে দিন।
- আঁচ থেকে নামানোর পর একটু ঠান্ডা হলে মধু মিশিয়ে দিন।
- পরিবেশন করার আগে ভাজা নারকেলের কোরা ছড়িয়ে দিন।
Leave a Reply