উপকরণঃ
- রুই মাছ – ২৫০ গ্রাম
- মুগডাল – ২০০ গ্রাম
- তেল – ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ – ৩টে কুচোনো
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ, লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো – প্রতিটা ১ চা চামচ
- তেজপাতা – ১টা
- কাঁচা লঙ্কা – ৪টে
- নুন – আন্দাজমতো
- গরমমশলা – ১ চা চামচ
প্রণালীঃ
- মাছ পছন্দমতো টুকরো করে নিন।
- তারপর সেটাকে হালকা ভেজে নিন খোলায়।
- ডাল সিদ্ধ করে নিন।
- এবারে তেল গরম করুন।
- তাতে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা, কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিন।
- মাছের টুকরো দিন।
- বাটা মশলা সামান্য জলে এলে এতে দিয়ে দিন।
- ২ মিনিট কষে নিয়ে জল দিন ১/২ কাপ।
- ৫ মিনিট রান্না করে এবারে তার মধ্যে ডাল দিন।
- নুন দিন।
- ১/৪ চা চামচ চিনি দিন।
- ঢিমে আঁচে ৪/৫ মিনিট রান্না করুন।
- গরমমশলা দিন।
Leave a Reply