উপকরণঃ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ – ১৭/১৮ টা
- পেঁয়াজ মিহি করে কুচোনো – ১ টা
- রসুন থেঁতো করা – ২/৩ কোয়া
- নুন – স্বাদমতো
- নারকেলের দুধ – ১ কাপ
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- এছাড়া নিচে দেওয়া মশলাগুলি একসাথে ভিনিগারে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধনে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
সরষে বাটা – ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
প্রণালীঃ
- পেঁয়াজ কুচি, রসুন তেলে ভেজে নিন, কিন্তু বাদামি করে ভাজবেন না।
- এবারে ভিনিগারে মেশানো মশলাগুলির পেস্ট বানিয়ে তেলে দিয়ে ২/৩ মিনিট কষতে থাকুন।
- আঁচ কমিয়ে নিন।
- নারকেলের দুধটা এতে ঢেলে দিন।
- চিংড়ি মাছ ও নুন দিয়ে ৪/৫ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করুন।
- ঢাকা দেবেন না।
- নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Leave a Reply