চিংড়ি ভাজা

উপকরণঃ

1. বড় চিংড়ি – ১০/১২ টা
2. রসুন বাটা – ১ চা চামচ
3. সাদা তিল বাটা – ২ টেবিল চামচ
4. লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
5. হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
6. ধনেপাতা কুচোনো – ২ চা চামচ
7. লেবুর রস – ২ চা চামচ
8. নুন – স্বাদ অনুযায়ী ভাজার জন্য তেল     

প্রণালীঃ

1. চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কাপড়ে মুছে শুকিয়ে লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন।
2. এরপর রসুন বাটা, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, ধনেপাতা কুচি, ১ চামচ তিল বাটা, ১ চা চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে চিংড়িতে রাখুন প্রায় দেড় ঘন্টা।
3. যে তিল বাটা বাকি রয়েছে সেটা চিংড়িতে লাগিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।