উপকরণঃ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ১২/১৪টা
- কড়াইশুঁটি – ১/২ কাপ
- টমেটো পিউরি – ১ কাপ
- ক্রিম – ৩ টেবিল চামচ
- নুন – স্বাদমতো
- মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ৫/৬ কোয়া
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস – ১ চা চামচ
- আদা কুচি – ১/২ চা চামচ
- কাঁচালঙ্কা – ২ টো
- কুচোনো পেঁয়াজ – ২টো
- ধনে গুঁড়ো – ২ চা চামচ
- চিনি – ১/৪ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচোনো – খানিকটা
- মাখন বা সাদা তেল – ৩ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- চিংড়িতে রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন।
- তেল অথবা মাখনে চিংড়ি হালকা ভেজে লঙ্কা কুচি দিন।
- আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিন।
- হালকা বাদামি হলে ধনে গুঁড়ো, নুন, চিনি, মরিচগুঁড়ো দিন।
- এতে টমেটো পিউরি দিন।
- কড়াইশুঁটি দিয়ে সামান্য পানি ঢেলে ঢাকা দিয়ে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।
- কড়াইশুঁটি নরম হলে ক্রিম, ধনেপাতা, সয়াসস দিয়ে নামান।
Leave a Reply