রূপচাঁদা মাছে টমেটো

উপকরণঃ

1. রূপচাঁদা – দেড় কিলো
2. পেঁয়াজ – ২টো
3. টমেটো বড় – ১টা
4. লঙ্কা বাটা – দেড় চা চামচ
5. আদা বাটা – ১ চা চামচ
6. কাজু বাদাম – ১০/১৫ টা
7. কিসমিস – ২০/২৫টা নুন,
8. চিনি – স্বাদমতো
9. সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
10. ছোট এলাচ – ৩/৪ টে
11. লবন – ২/৩ টে
12. দারুচিনি – ২/৩ টুকরো  

প্রণালীঃ

1. মাছ টুকরো করে কেটে নিন।
2. কাজুবাদাম, কিসমিস বেটে নিন।
3. আদা বাটা, লঙ্কা, কাজু, কিসমিস বাটা, নুন, চিনি একসাথে দিয়ে মাছটা মেখে রাখুন।
4. পেঁয়াজ, টমেটো কুচিয়ে নিন।
5. তেল গরম হলে গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন।
6. সামান্য রঙ ধরলে টমেটো কুচি দিন।
7. টমেটো নরম হলে মশলা মাখানো মাছ দিন।
8. ১/২ কাপ জল দিন।
9. মাছ সিদ্ধ হলে ধনে পাতা কুচি কয়েকটি কিসমিস ছড়িয়ে নামান।
10. মাখা মাখা হবে।