আম চিংড়ি

উপকরণঃ

1. চিংড়ি – মাঝারি সাইজের ১০/১২ টা
2. কাঁচা আম ফালি করে কাটা – ১টা
3. আস্ত শুকনো লঙ্কা – ২ টো
4. নারকেল কোরা – ২ টেবিল চামচ
5. জিরে – ১/২ চা চামচ
6. সরষে – ১ চা চামচ
7. সাদা তেল – ১ টেবিল চামচ
8. কারি পাতা – ৮/১০ টা
9. নুন – আন্দাজমতো

প্রণালীঃ

1. কাঁচা আম, শুকনো লঙ্কা, নারকেল কোরা, জিরে বেটে নিন।
2. তেল গরম হলে গোটা সরষে, কারি পাতা, বাটা মশলা, নুন, চিংড়ি দিন।
3. একটু নাড়াচাড়া করে আন্দাজমতো জল দিন।
4. চিংড়ি সিদ্ধ হলে নামান।