উপকরণঃ
- চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম
- লাল লংকা – ৩/৪টা
- আস্ত গোলমরিচ – ৮/১০ দানা
- আস্ত ধনে – ১ চা চামচ
- সরষে – ১/২ চা চামচ
- হিং – সামান্য
- কুচোনো কাঁচালংকা – ৩/৪টে
- পেঁয়াজ কুচি – ১টা
- কুচোনো রসুন – ৪/৫ কোয়া
- কুচোনো আদা – ১ চা চামচ
- সামান্য তেঁতুল
- কারিপাতা — ৮/১০টা
- তেল, নুন — আন্দাজমতন
প্রণালীঃ
- শুকনো খোলায়, গোলমরিচ, সরষে, হিং, ধনে, শুকনো লাল লংকা ভেজে গুঁড়ো করে নিন।
- ২ টেবল চামচ তেল গরম হলে কারিপাতা দিন।
- এবারে আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি দিন।
- ভাজা হলে কাঁচালংকা কুচি দিন।
- সামান্য তেঁতুল দিন।
- এবারে চিংড়ি মাছ দিন, জল দিন, ভাজা মশলার গুঁড়ো দিন, নুন দিন।
- ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
- জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Leave a Reply