ভেটকি মাছ আর পুদিনা চাটনি

উপকরণঃ

1. পুদিনা পাতা – ১ আঁটি
2. ধনেপাতা – ১ আঁটি
3. পেঁয়াজ – ১ টা
4. কাঁচালঙ্কা – ২ টো
5. লেবুর রস – ১ টা
6. নুন, চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
7. ভেটকি মাছের ফিলে – ২৫০ গ্রাম    

প্রণালীঃ

1. নুন, চিনি, লেবুর রস বাদে অন্য সব বেটে নিন।
2. নুন, চিনি, লেবুর রস মিশিয়ে চাটনি বানিয়ে নিন।
3. ভেটকি ফিলে লেবুর রস, নুন মাখিয়ে অন্তত এক ঘন্টা ভিজতে দিন।
4. পরে সিদ্ধ করে নিন।
5. সিদ্ধ হলে ফিলেগুলো ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে চাটনির সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।