রূপচাঁদা ভিন্ন স্বাদে

উপকরণঃ

1. রূপচাঁদা  মাছ – ১ কিলো
2. নারকেলের দুধ বার করে নিন – ১ টা
3. শুকনো লাল লঙ্কা – ৪টে
4. কাঁচালঙ্কা – ৪টে
5. ধনে, জিরে আস্ত – ১ চা চামচ
6. জোয়ান – ১/৪ চা চামচ
7. আদা – ১ ইঞ্চি
8. রসুন – ৭/৮ কোয়া
9. টমেটো – ২ টো
10. পেঁয়াজ – ১ টা
11. ভিনিগার – যা লাগবে
12. নুন, চিনি – স্বাদমতো
13. হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

প্রণালীঃ

1. মাছ টুকরো করে নুন মেখে রাখুন।
2. অন্য সমস্ত উপকরণ ভিনিগার দিয়ে বেটে নিন।
3. বাটা মশলাটা দেড় কাপ জলে এলে ফোটান।
4. ফুটতে আরম্ভ করলে নুন, হলুদ গুঁড়ো দিন।
5. নারকেলের দুধ দিন, চিনি ও মাছ দিন। মাছ সিদ্ধ হলে নামান।