উপকরণঃ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ১২/১৪ টা
- খেজুর – ৬/৭ টা
- দই – ৪ টেবিল চামচ
- লঙ্কাগুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- খোলায় ভাজা জিরের গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- ময়দা – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
- তেল – ২ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- খেজুর গরমজলে ১৫/২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে চটকে গোলা বার করে ছেঁকে নিন।
- চিংড়ি, আদা, লঙ্কা, হলুদ, দই, নুন, ময়দা দিয়ে মেখে রাখুন।
- তেল গরম হলে মাখা চিংড়ি দিয়ে কষুন।
- তেল ছেড়ে এলে ১/২ কাপ জল দিন। ২/৩ মিনিট ফোটার পরে খেজুর গোলা, জিরের গুঁড়ো মেশান।
- আঁচ থেকে নামিয়ে ২/৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
Leave a Reply